すだちでさっぱり鶏マリネ

すだちでさっぱり鶏マリネ
  1. おいしそう！

料理紹介

お肉と一緒に焼けたすだちのスライス、これを鶏肉と一緒に食べると美味しいです。その他、レッドペッパーやハーブも使い、少しエキゾチックで爽やかな風味です。

★材料

  • 鶏手羽元

    10～12本

  • 塩

    小さじ１

  • ※にんにくみじん切り

    １かけ分

  • 玉ねぎすりおろし

    １/２個分

  • 酒

    大さじ２

  • すだち

    ４個

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • タイム

    適量

  • ミント

    適量

  • ※レッドペッパー

    適量

  • フライパン用オリーブ油

    大さじ２

  • 水

    50～60ｃｃ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    手羽元に塩をまんべんなくふる。ニンニクをみじん切り、玉ねぎをすりおろし、すだち３個の汁を絞、１個分はスライスしておく。

  2. 2.

    ※にんにくから※レッドペッパーまでを混ぜマリネ液を作り、手羽元を漬けこむ。冷蔵庫で半日くらい置いておく。

  3. 3.

    オーブンに入れられるフライパンを熱しオリーブ油をひき２の鶏肉が全体に白くなる程度焼く。オーブンを170~180に予熱

  4. 4.

    水を50～60ｃｃ加え、オーブンで１５～２０分焼く。お好みで再びスライスしたすだちやハーブを散らす。

★ワンポイントアドバイス

お水は鶏肉が乾燥してパサつかない為に加えています。

m-renkonさん

m-renkonさん

子どもの記憶に残る、ヘルシーでおいしい料理を目指しています。 さかなが大好き、さかな屋で修業中。