子持ちカレイの煮付け（塩麹入り）

子持ちカレイの煮付け（塩麹入り）
  1. おいしそう！

料理紹介

いつもの煮付けを、今流行の塩麹を使って作ってみました。

★材料

(2人分)

  • 子持ちカレイ

    ２切れ

  • だし醤油

    大さじ２

  • みりん

    大さじ１

  • 砂糖

    小さじ１

  • しょうが

    １かけ

  • 塩麹

    大さじ１

  • 水

    １５０ml

  • 酒

    大さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    調味料を全て鍋に入れ、煮立てる。

  2. 2.

    沸騰したら、カレイを入れる。沸騰したら、火を弱め、落とし蓋をして２０分加熱。たまに煮汁を身にかけてやる。

  3. 3.

    完成。

★ワンポイントアドバイス

普通の醤油ではなく、ダシ醤油を使用する事。足りない塩分を塩麹で補う。

お杉さん

お杉さん

もうすぐ1才になる女の子の母親。共働きで時短料理を研究中。家族の健康も考え、栄養ある料理も目指してます。ついでに、節約も☆