ハンドブレンダーで簡単！本格ベジカレー

ハンドブレンダーで簡単！本格ベジカレー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

わたしの定番、サグ・アール（ほうれん草とじゃがいものカレー）を紹介します。ハンドブレンダーを使って、さらに簡単にできるようになりました。

★材料

  • 寒じめ（ちぢみ）ほうれん草　

    1束（約250ｇ）

  • じゃがいも（中4個）　

    500ｇ

  • 玉ねぎ（大1個）

    300ｇ

  • にんにく・しょうが　　　

    各1カケ

  • サラダ油　　

    大さじ3

  • クミンシード　　

    小さじ1.5

  • ローリエ　　

    1枚

  • ヒング　*マイツール参照　

    小さじ1/4

  • ☆ターメリック　　

    小さじ1

  • ☆クミンパウダー　　

    大さじ1

  • ☆コリアンダーパウダー　　

    大さじ1

  • ☆レッド（カイエン）ペッパー　　

    小さじ1/6

  • ☆塩　　

    小さじ1.5

  • バター　　

    20ｇ

  • 牛乳　　

    100ｃｃ

  • 水　　

    250ｃｃ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    いま旬の、柔らかく、甘くコクのある寒じめほうれん草を使います

  2. 2.

    洗って茹で、軽く絞って7㎝位にカットしたほうれん草をビーカーに入れ、ブレンダーのスイッチON。あっという間にピューレに

  3. 3.

    じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎはみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろす。☆の材料を一緒にしておく

  4. 4.

    鍋に油を熱し、クミン、ローリエを入れ、香りが出たら、ヒングと玉ねぎを入れ、あめ色に炒める。にんにく・しょうがを入れ炒める

  5. 5.

    4にじゃがいもとバターを加えてよく炒める

  6. 6.

    ☆のパウダースパイスを入れてさらに炒め、水を入れて10分ほど、じゃがいもを煮る

  7. 7.

    6に2のほうれん草ピューレと牛乳を入れてよく混ぜる。味を整え、ふたをして5分ほど煮込んだら30分置いて出来上がり！

  8. 8.

    デロンギ トライブレードハンドブレンダーを使ったレシピです。

★ワンポイントアドバイス

今回の食材はやや焦げやすいので、炒めるときやじゃがいもを煮込んでいるときは焦げないよう、注意してください。ヒングという調味料についてはマイツールをご参照ください。

レイチさん

レイチさん

美と食と健康がテーマ。 シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！ 食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！