メヒコソース de おいしいタコライス

メヒコソース de おいしいタコライス
  1. おいしそう！

料理紹介

「変わりだね」がテーマの今月ですが、大好きなタコライスは沖縄が発祥。フツーはサルサソースをかけて食べますが、今回は正統派沖縄のタコライスに、メキシカンなトマトソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

★材料

(2人分)

  • ごはん（大盛）　　　　

    2人前

  • 牛豚ひき肉　　

    180ｇ

  • オリーブ油　　

    小さじ1

  • おろしにんにく　　

    小さじ1/3

  • 玉ねぎ1/4個　　

    70ｇ

  • エリンギ　　

    40ｇ

  • しょうゆ（ヤマサ鮮度の一滴）　　

    小さじ1

  • チリパウダー　　

    小さじ1

  • 塩・コショウ　　

    適宜

  • ミニトマト　　

    5個

  • レタス　　

    3枚

  • 溶けるチーズ　　

    45ｇ～

  • メヒコトマトソース　　

    好きなだけ

  • 【メヒコトマトソースの材料】　　

    　

  • 完熟トマト（大）　　

    4個

  • メキシコ唐辛子（チレ・ワヒージョ）　　

    4本

  • にんにく　　

    2カケ

  • コンソメキューブ　　

    1個

  • オリーブ油　　

    大さじ1.5

  • アルガンオイル　　

    小さじ1

  • 塩・コショウ　　

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    日本では手に入りにくい、メキシコの大型唐辛子をいただきました。さらにお隣から完熟トマトもゲット。これらを使いソース作り

  2. 2.

    実は、ソースの作り方はRUNEさんのレシピを利用させて頂きました（ありがとうございます！）作り方は関連ブログご参照

  3. 3.

    玉ねぎとエリンギは粗みじんに刻む。トッピング用のプチトマトは2つ割り、レタスは千切りに

  4. 4.

    フライパンに油とにんにくを熱し、肉、玉ねぎ、エリンギをよく炒め、醤油とチリパウダー、塩コショウで味を整える

  5. 5.

    器に炊き立てのご飯を盛り、4のタコミート、チーズ、レタス、トマトをトッピング。2のソースを温めて食卓へ。ボナペティ♪

★ワンポイントアドバイス

温かいトマトソースをかけながら食べます。ソースが美味しいので、ガッツリわしわし進みます。ひょっとすると、沖縄のタコライスより美味しいかも！（それは言い過ぎか…(^^;)（笑）

レイチさん

レイチさん

美と食と健康がテーマ。 シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！ 食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！