カリッとカレー味☆鶏手羽中のおかずサラダ

カリッとカレー味☆鶏手羽中のおかずサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

手羽中のカレーフライがおかずの定番なので、それをサラダにアレンジしました♪
カリッとジューシー、お腹も満たされるおかずサラダです(^-^)

★材料

(5人以上分)

  • 鶏手羽中

    細め10本

  • レモン汁

    1/2個

  • 塩コショウ

    適宜

  • レタス

    適宜

  • カレー粉

    適宜

  • 片栗粉

    適宜

  • 揚げ油

    適量

  • ＜カレー塩＞カレー粉

    大さじ２

  • ＜カレー塩＞塩

    大さじ２

  • プチトマト

    12個

  • ＜ドレッシング＞サラダ油

    大さじ４

  • ＜ドレッシング＞白ワインビネガー

    大さじ２

  • ＜ドレッシング＞塩コショウ

    少々

  • ＜ドレッシング＞マヨネーズ

    大さじ３

  • ＜ドレッシング＞粒マスタード

    小さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏手羽中をレモン汁とカレー粉で１時間以上漬け込む（調理時間に漬け込み時間は入ってません）。

  2. 2.

    １に片栗粉をまぶして色よくカリッと揚げる。

  3. 3.

    カレー塩を作って、揚げたての鶏肉にふりかけておく。少し冷まして裂いて身を骨から外す。

  4. 4.

    ドレッシングを作ります。サラダ油・ビネガー・塩コショウを良く混ぜ、白っぽくなってからマヨネーズ・マスタードも加え混ぜる。

  5. 5.

    ３に４のドレッシングを加えさっくり混ぜる。レタスやプチトマトと盛り合わせ完成！！

★ワンポイントアドバイス

３のフライにカレー塩をかけただけでも十分おかずになります(^-^)！
子どもに大うけの一品です♪

つるあけさん

つるあけさん

子育てをしながらパン教室を始めて５年。 子どもも少し大きくなったし、もっともっと食を勉強するぞ！！とブログ思い立ちました！