Gül tatlıs（バラのデザート）

Gül tatlıs（バラのデザート）
  1. おいしそう！

料理紹介

バラの形をした、甘くないクッキーのシロップ漬けです。見た目が可愛いので、オススメです♪

★材料

(4人分)

  • バターかマーガリン

    1/2箱

  • サラダオイル

    1/2カップ

  • ヨーグルト

    1/2カップ

  • セモリナ粉

    1/2カップ

  • 卵

    1個

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • （りんご）酢

    大さじ1/2

  • 小麦粉

    3カップくらい

  • 砂糖

    2カップ

  • 水

    2カップ

  • レモン

    1/8カット

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    まずシロップ。鍋に水と砂糖を入れ、混ぜながら火にかけ、沸騰したらレモン汁を入れ、10分ほど弱火で。火を止めて冷まします。

  2. 2.

    次に生地です。室温に戻したバターに、サラダ油、ヨーグルト、セモリナ粉、卵、酢、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

  3. 3.

    材料がなじんだら、小麦粉を篩いながら入れ、こねていきます。小麦粉は、生地が手につかなくなる位まで加えて下さい。

  4. 4.

    生地が耳たぶくらいの柔らかさになったら完了。その後、乾燥しないようにラップして、30分寝かせます。

  5. 5.

    厚さ3～5mmくらいまで生地を伸ばし、丸く型を抜き、円の1/3くらいが重なるようにして、５枚重ねていきます。（写真参照）

  6. 6.

    重ねたら、中央部分を少し押して、生地をなじませます。（その方が巻き易いです）

  7. 7.

    下の方から巻きます。この写真の場合、手前側が最後に重ねたものなので、奥の方から手前に巻いています。

  8. 8.

    巻くと写真のようになりますので、真ん中を指で少し押しながらコロコロさせて、生地を密着させてから、半分に切ります。

  9. 9.

    切るとこうなります。生地すべてを、この状態にして、鉄板に並べて焼く。（180度のオーブン30分～焼きあがるまで）

  10. 10.

    写真くらいに焼きあがったら、冷めたシロップをまんべんなく掛けます。浸みたら、裏返しにして、全体に浸みるようにします。

  11. 11.

    お皿に盛りつけて、出来上がりです♪

★ワンポイントアドバイス

★分量は割と適当です（笑）小麦粉で調節してください。
★あまり膨らまないよう、ベーキングパウダーは少な目だそうです。（膨らみすぎるとバラの形が崩れるため）
★普通のクッキーの生地でもできるかも？

aynurさん

aynurさん

たまに参加する、トルコ料理教室のレシピをまとめたくて登録してみました。 材料は適当ですのであしからず。（トルコ人、あまり計量しないようなので・・・） あまり料理はできません（苦笑）