ほうれん草とヨーグルトのサラダ

ほうれん草とヨーグルトのサラダ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

トルコ語だと、Yoğurt soslu ıspanak salatası（ヨーグルトソースのほうれん草のサラダ）です。冷ます時間がありますが、簡単にできるので、是非お試し下さい♪

★材料

  • ほうれん草

    １束

  • 水切りヨーグルト

    100～150g

  • にんにく

    １片

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • サラダ油（オリーブオイルでも可）

    大さじ３～４

  • 塩

    小さじ１くらい

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ヨーグルトは、ペーパーなどで水切りしておきます。（しなくても良いですが、お好みで）

  2. 2.

    ほうれん草をよく洗い、色が変わるまで茹でます。（１分弱くらい。後程炒めるので、火を通すくらいで結構です）

  3. 3.

    ざるにあげておき、冷めたらよく絞って、水分を取り、切ります。（みじん切りではないけれど、細かめな感じに。）

  4. 4.

    玉ねぎ、ニンニク（半かけ）をみじん切りにします。

  5. 5.

    フライパンに油を入れ熱し、③の玉ねぎ、にんにくを入れて良く炒めます。

  6. 6.

    そこへ、刻んだほうれん草、塩（２つまみ程）を投入後、15分ほど炒めます。

  7. 7.

    炒めたものを、お皿に移して冷まします。
    この間にヨーグルトソースを作ります。

  8. 8.

    ヨーグルトに、すりおろしたニンニク（半かけ）、塩２つまみ程（お好みで）を混ぜておきます。

  9. 9.

    冷めたほうれん草の炒め物に、ヨーグルトソースを混ぜます。

  10. 10.

    お皿に盛りつけて、あれば、唐辛子フレークで飾りをして完成。

★ワンポイントアドバイス

今回習ったのは、ほうれん草を、ゆでてから炒めていますが、私は面倒なので、洗ったほうれん草を刻んで炒めています。また、さらにフードプロセッサーにかけると滑らかになります♪（面倒なので私はしませんが）

aynurさん

aynurさん

たまに参加する、トルコ料理教室のレシピをまとめたくて登録してみました。 材料は適当ですのであしからず。（トルコ人、あまり計量しないようなので・・・） あまり料理はできません（苦笑）