牛カルビのオイスター炒め

牛カルビのオイスター炒め
  1. おいしそう！

料理紹介

チンジャオロースの豚肉の代わりに牛カルビにした、味付けもチンジャオロースと同じです。
作り置きのオイスターソースが便利です。

★材料

(2人分)

  • 牛カルビ

    １５０g

  • エリンギ

    ２個

  • ピーマン

    ３個

  • ★オイスターソース

    大さじ１

  • ★醤油

    大さじ２

  • ★砂糖

    小さじ２～３

  • ★酒

    大さじ１

  • ★酢

    大さじ１

  • 肉の下味用醤油

    大さじ１/２

  • ★酒

    大さじ１/２

  • ★片栗粉

    大さじ１/２

  • ★塩

    少々

  • ★コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    牛カルビ、エリンギ、ピーマンを１ｃｍ幅の長切りします。

  2. 2.

    肉に、塩、コショウ、醤油大さじ１/２で下味をつけ、片栗粉大さじ１/２をまぶしてさっと素揚げして油をきっておきます。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油大さじ１で野菜を炒め、素揚げしておいた肉をもどし炒めます。

  4. 4.

    作り置きオイスターソース（オイスターソース、醤油、砂糖、酒，酢）大さじ１～１．５を加えてさっと合わせて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

どの工程も短時間でパパッと炒める事です。

millionbellさん

millionbellさん

好き嫌いの多いお酒大好き夫との二人暮らしですｗ。 子供は男女各1名。もう大人ですｗ。 好きな事は、編み物、手芸、お花、韓国ドラマ、お料理の順です。