豚バラ大根

豚バラ大根
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

案外、味が深くてお惣菜というよりワンランク上のご馳走といった感じに仕上がりました。角煮よりかなり手間いらずですしお薦めです。

★材料

(1人分)

  • 豚バラ

    100～150g

  • 大根

    1/4本

  • ごま油

    7g(大匙1/2)

  • 刻みネギ

    少々

  • ★だし汁

    200g(1カップ)

  • ★濃口醤油

    27g(大匙1.5)

  • 味醂

    27g(大匙1.5)

  • 砂糖

    6g(小匙2)

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    豚バラは５～７mm程度の厚さにスライスします。大根は５mm厚の銀杏切りにします。鰹節などでだし汁を引きます。

  2. 2.

    小鍋に豚バラとごま油を入れて中火にかけ色が変わるまで炒めます。

  3. 3.

    ２．に大根を加えて更に炒めます。

  4. 4.

    ３．に[煮汁パート]を入れて一煮立ちさせ、弱火にして蓋をし１０分煮ます。

  5. 5.

    ４．の蓋を取って中火にかけ水気がほぼなくるまで煮ればできあがり。
    ※焦がさないように注意

★ワンポイントアドバイス

少し甘さ控えめのレシピにしています。甘辛がお好きな方は砂糖の分量をもう少し増やしてください（あと、３g(小匙1)くらいかな)

コールさん

コールさん

やたらキッチンに立っている時間が多いシステムエンジニアです。料理も大好きだけどお酒はもっと大好き。 ジャンルに拘らず黙々と日々新しい料理との出会いを夢見ながら過ごしております。 どうぞよろしくお願いします。