じゃが餅肉だんごスープです☆

じゃが餅肉だんごスープです☆
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    おいしそう！

料理紹介

あのじゃが豚？っぽくw。もっちもちりン～☆いつも餃子の餡を多めに作り、だんご状にしてストック☆そのままスープに入れても美味しいですが、じゃがもちで包んで、もちもち♪♪じゅわ～ん☆にしてみました。

★材料

  • 茹でじゃがいものマッシュ　

    中１個分

  • (じゃがいもの茹で汁）　

    （大１～）

  • だんご粉 又は白玉粉　

    50g

  • 塩　

    少々

  • 餃子の餡を丸め冷凍　

    ８個

  • ＊水　

    1000CC

  • ＊鶏がらスープの素　

    小２

  • ＊醤油　

    小１

  • ＊砂糖　

    小半分

  • ＊塩　

    小１～

  • 青梗菜の千切り　

    適量

  • 人参・葱・白菜の千切り　

    適量

  • 小口ねぎ ラー油　

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボウルに熱々のいも・白玉粉・塩を入れ、５分位捏ねる。パサつくようなら茹で汁を足す。耳たぶ位の弾力がでてくれば８等分。

  2. 2.

    餃子の餡を包み、丸く成形する。＊を火にかけ沸騰直前にだんごを入れ、再沸騰直前に弱火。コトコト状態で５分前後煮る。

  3. 3.

    青梗菜・人参・葱・白菜を入れ、３分煮たら器に盛り付け。お好みで小口ねぎやラー油をかける。出来上がり☆

  4. 4.

    こちらは白玉粉ver.。だんご粉は弾力が、白玉粉は柔らかい仕上がり。お好みで☆

★ワンポイントアドバイス

＊餡はホントに小さめにw。じゃがもちで一回りちょい大きくなります☆
＊だんごは、グツグツ煮ちゃうと崩れたり濁ったり×××。長く煮過ぎるのもダメダメ×××。優しく手早くコトコト♪がコツです☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆