鯛めしです☆

鯛めしです☆
  1. おいしそう！

料理紹介

具材の旨みを全部！含んだ、土鍋で炊いたふっくらごはん♪♪見た目も何だか豪華wです～☆蓋を開けた瞬間から！もう幸せ～♪♪お味も薫りも見た目も美味しい！やっぱりごちそうごはんwですねっ☆

★材料

  • 白米を洗う

    1.5合分

  • 水(浸し用)

    300CC

  • こんぶ　

    10cm

  • 真鯛の切り身＋塩　

    １切れ＋小半分

  • 塩　

    少々

  • ＊生姜チューブ　

    ５cm

  • ＊白だしつゆ(８倍希釈)　

    大３

  • 三つ葉 紅生姜　

    適量

  • 水(炊き用)

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    土鍋に、米・昆布・水を入れ、30分以上浸す。ザルで米と水に分ける。水に＊を入れ、全部で300CCになるよう水を足す。

  2. 2.

    鯛に塩をまぶしペーパーを巻き10分。魚の水気をよく拭く。塩少々をまぶし、魚焼きグリル中火弱で片面７分、両面こんがり焼く。

  3. 3.

    土鍋に米・水を入れ、その上に昆布→魚の順に置き、炊く。昆布と骨を取り除き、三つ葉・紅生姜を散らし、出来上がり☆

  4. 4.

    お焦げは、おにぎりにして。勿論、鯛めしに混ぜてもOK。昆布は細切りにし、軽く醤油をまぶしてごはんのお供wにしても☆

★ワンポイントアドバイス

＊土鍋炊きの詳しいやり方は「土鍋ごはん」で検索してみて下さいね。もちろん炊飯器炊いても☆
＊火を止めた後、三つ葉の芯部分だけ、さっ！と手早く入れ、すぐ蓋をし蒸らすと、適度に柔くなり、薫りも立ちます☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆