濃厚チキンポトフ

濃厚チキンポトフ
  1. おいしそう！

料理紹介

「プチット鍋」を使って簡単に濃厚スープのポトフが完成！鶏白湯スープの浸みた野菜を食べた後はスープにご飯を入れて食べるとと～っても美味しいですよ！もちろん、パンにも合う一品です！

★材料

(1人分)

  • 鶏手羽元

    ２本

  • 人参

    1/2本

  • じゃがいも

    １個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • キャベツ

    大１枚

  • エバラ　プチッと鍋　鶏白湯鍋

    １個

  • 白ワイン

    ５０cc

  • 水

    ３００cc

  • オリーブオイル

    小さじ１

  • コショウ

    少々

  • パセリのみじん切り

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    人参は乱切りに、じゃがいもは４～５㎝の大き目の角切りに、玉ねぎはくし型に、キャベツは７～８cm角位の大きさに切っておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルをひき、鶏手羽元を軽くこげ目がつくまで焼き、人参、じゃがいも、玉ねぎを加え更に１､２分炒める。

  3. 3.

    ②に白ワインと水を加え一煮立ちさせたらあくを取り「プチッと鍋」とキャベツを加え具材が柔らかくなるまで12～15分程煮る。

  4. 4.

    ③にコショウを加え味を整える。器に盛りパセリを振り掛けたら、出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

鶏手羽元はスープの濁りを防ぐ為、こがさない様に焼きましょう。煮ている間に水分が減ってしまうので水の量は味を見て調節して下さい。じゃがいも等野菜は柔らか目に煮た方が美味しいです。