ブルーベリーソースでお洒落なチキンソテー

ブルーベリーソースでお洒落なチキンソテー
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

マテルネのブルーベリーコンポートにバルサミコ酢合わせた甘酸っぱいソースがお肉料理にピッタリ‼
チキンだけじゃなく、ポークやビーフソテーにも合いますよ♪
ワインにもぴったりなお洒落な一品です(^^)

★材料

  • マテルネブルーベリーコンポート

    60g

  • バルサミコ酢

    大さじ1

  • 鶏モモ肉

    １枚

  • 塩コショウ

    少々

  • 白ワイン

    大さじ２

  • 付け合わせお野菜

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    マテルネブルーベリーコンポート60gにバルサミコ酢大さじ1を加え、火にかけ水分が半分になるまで煮詰める。

  2. 2.

    鶏肉に塩コショウをして、フライパンで皮目からソテーする。弱火で皮がパリッとするまでじっくり焼く。

  3. 3.

    皮がパリッと焼き色がついたら、裏返し、弱火で焼き、白ワインをふり入れ蓋をして弱火で蒸焼きにする。

  4. 4.

    鶏肉に火が通ったら、お皿に盛り、ブルーベリーソースをかけて、完成！
    付け合わせのお野菜はお好きなもので♪

★ワンポイントアドバイス

鶏肉は焼く前に冷蔵庫から室温に戻して、皮目から弱火でじっくり焼くとパリッとした仕上がりになります。ソースは煮詰め過ぎない様に。