ブルーベリーマフィン、オレンジのマフィン

ブルーベリーマフィン、オレンジのマフィン
  1. おいしそう！

料理紹介

オレンジのマフィンは爽やかでしっとりした食感、ブルーベリーのマフィンは酸味があって
ぱっと目が覚めます。どちらも朝にぴったり。

★材料

(4人分)

  • Ａ薄力粉

    120ｇ

  • Ａベーキングソーダ

    小さじ1

  • Ａバター

    100ｇ

  • グラニュー糖

    90ｇ

  • 卵

    1個

  • Ｂオレンジの実

    4分の1個

  • Ｂプレーンヨーグルト

    30㏄～50㏄

  • Ｂオレンジの果汁

    50㏄

  • Ｂオレンジコンポート

    大匙3

  • Ｂチョコチップ

    大匙2

  • Ｃサワークリーム

    50ｇ

  • Ｃブルーベリーのコンポート

    大匙3

  • アーモンド、クルミ

    適量

  • ラム酒

    大匙1

  • レモンの絞り汁

    大匙1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    小麦粉をふるい、
    常温にしたバターをねり、砂糖を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。卵を割り入れよく混ぜる。

  2. 2.

    小麦粉の3分の1を、再度ふるいながら振り入れる。
    ラム酒、レモン汁を加え混ぜる。
    出来上がった生地をふたつに分ける。

  3. 3.

    生地の一方に、Ｂオレンジコンポート、プレーンヨーグルト、オレンジの果汁を加え、よく混ぜ、チョコチップも加えよく混ぜる。

  4. 4.

    残りの生地に、サワークリーム、ブルーベリーのコンポートを加え、よく混ぜる。

  5. 5.

    残りの小麦粉を、半量ずつ振るってそれぞれのボールに入れる。木べらに変えてさっくり混ぜる。

  6. 6.

    クッキングシートを2つに分け、オレンジのマフィンにはオレンジの実とアーモンド、ブルーベリーのマフィンにはくるみをちらす。

  7. 7.

    200度のオーブンで25分から30分ほど焼く。

★ワンポイントアドバイス

オレンジのマフィンに入れるヨーグルトですが、水っぽいヨーグルトだと焼き上がりがいまいちなので、加減してください。
アーモンドや胡桃は、オーブンで2～3分焼いてから生地に入れても香ばしくておいしいです。

白猫のジジさん

白猫のジジさん

本や映画の中のレシピにとっても影響されています。 基本に忠実に、でも時々アレンジして、おいしい料理 を目指してます