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さて、いよいよ土鍋を使っての真鯛のアラの炊き込みご飯を。 しかしこの土鍋の口径は今まで使っていた無加水鍋と比べると随分と小さいので、ちょっと不安があったのだけど。 その不安は的中したね。 というのは、先程アップした網焼きで真鯛のアラの塩焼きを見てもらえば分かると思うけど、真鯛のアラがそれなりの分量がある。 なので、この土鍋では真鯛のアラは何層かに重なることになるね。 で、取説の......
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