Vegan ♪「(自称)おから～メイト」

Vegan ♪「(自称)おから～メイト」
  1. おいしそう！

料理紹介

大豆を余すところなく讃えたいという発想のもと、おからを「おから～メイト(お野菜ケーキ)」にしました。たんぱく質ミネラル食物繊維ほか、おからの実力にカカオやココナッツ、オレンジ、南の国からの応援団が来た

★材料

  • ≪粉類≫おから　

    １７０ｇ

  • 　　全粒粉小麦粉　

    ２０ｇ(大さじ２)

  • 　　ココア(ピュア)　

    ２４ｇ(大さじ３)

  • 　　天然塩　

    小さじ１/８

  • 　　粉寒天　

    ６ｇ

  • ≪液体類≫メープルシロップ　

    大さじ３

  • 　　オレンジの果汁

    ２６ｇ(1/2個分)

  • 　　ココナッツオイル(EXバージン)

    大さじ３

  • ≪その他≫クルミ（刻んで）　

    ４０ｇ

  • 　　メープルシロップ(ハケで塗る分)　

    大さじ１．５

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルに≪粉類≫の材料すべてを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    *ココナッツオイルを容器ごと湯煎して、溶かしておく。

  2. 2.

    別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。

    *粉類のボウルに、攪拌した液とクルミを入れて混ぜる。

  3. 3.

    オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用し、それを４等分に切ったもの)

  4. 4.

    ‎400ºF(204.4ºC)に温めたオーブンでおよそ50分焼く。
    *途中、両面にメープルシロップをはけで塗って焼く。

★ワンポイントアドバイス

生地を切る際、冷蔵庫で冷やしたり、ナイフにオイルをつけるとスムーズ♪　　
　　　　　　　　　　　　　　（おからの栄養にはびっくり！()応援団より）

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。