Vegan ♪「お野菜ケーキ＋ピール」

Vegan ♪「お野菜ケーキ＋ピール」
  1. おいしそう！

料理紹介

大豆を余すところなく讃えたい！そんな気持ちを「お野菜ケーキ(自称：おから～メイト)」にしました。たんぱく質やミネラル食物繊維ほか魅力的なおからが大変身٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 新たにオレンジピールが仲間入り

★材料

  • ≪粉類≫おから　

    １７０ｇ

  • 　　全粒粉　

    ２０ｇ

  • 　　ココア(ピュア)　

    ３０ｇ

  • 　　粉寒天　

    ８ｇ

  • ≪液類≫オレンジ果汁　

    ３０ｇ

  • 　　メープルシロップ　

    大さじ２

  • 　　EXバージンココナッツオイル　

    ３７ｇ(大さじ３)

  • 　　天然塩　

    １ｇ(小さじ１/８)

  • ≪その他≫刻んだオレンジピール　　　

    ３０ｇ

  • 　　刻んだクルミ　

    ４０ｇ

  • 　　焼きながら塗るメープルシロップ　

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルに≪粉類≫の材料すべてを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    *ココナッツオイルを容器ごと湯煎して、溶かしておく。

  2. 2.

    別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。
    *粉類のボウルに、液、オレンジピールとクルミを入れて混ぜる。

  3. 3.

    オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用したもの)

  4. 4.

    ‎400ºF(204.4ºC)に温めたオーブンでおよそ50分焼く。
    *途中、両面にメープルシロップをはけで塗って焼く。

★ワンポイントアドバイス

オレンジピールは黒糖で煮たものを使用～作り方は「Vegan ♪ 黒糖オレンジピール製菓用」http://recipe.foodiestv.jp/recipe/30151.html

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。