🔖🥄オレンジピールとチョコチップのマドレーヌ

Name: 🔖🥄オレンジピールとチョコチップのマドレーヌ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 玉子(卵黄・卵白に分ける) ２個分; グラニュー糖(卵黄・卵白用) 130g; 薄力粉(ふるう) 160g; 無塩バター(溶かす) 140g; ☆オレンジピール 50〜60g; ☆グランマニエ 少々; チョコチップ 80g

7

おいしそう！

料理紹介

大人になって理解できた
オレンジ🍊とチョコ🍫の組み合わせの美味しさ♡
バターのリッチな風味と出会えば
それは、もう😊

★材料
(4人分)

玉子(卵黄・卵白に分ける)
２個分
グラニュー糖(卵黄・卵白用)
130g
薄力粉(ふるう)
160g
無塩バター(溶かす)
140g
☆オレンジピール
50〜60g
☆グランマニエ
少々
チョコチップ
80g

★作り方
(30分～1時間)

1.
〈オレンジピールを刻みコアントローをかける〉

オレンジピールを細かく刻み、コアントローを
少量かけ、混ぜる。
2.
〈卵白を泡立てる=メレンゲ〉

材料中の砂糖の半分をメレンゲ用として使う。

水気も油気もない、ボウルに卵白を入れ
ハンドミキサーで混ぜる。
途中、グラニュー糖を2回くらいに分けて加える。
3.
〈卵黄を泡立てる〉

材料中の砂糖の半分を卵黄用として使う。

水気も油気もないボウルに卵黄を入れ
ハンドミキサーで混ぜる。
軽くほぐれたら、一度にグラニュー糖を加える。
全体が白っぽくなり、リボン状になるまでが目安。
4.
〈メレンゲに卵黄・粉・バターを順に合わせる〉

メレンゲのボウルに、泡だてた卵黄・粉・溶かしバターの順で加える。
(ハンドミキサー低速で軽く混ぜてOK)
5.
〈最後にオレンジピール・チョコを加える〉

コアントローを加えたオレンジピールと
チョコチップを加え、ゴムベラで混ぜる。
6.
〈生地を冷蔵庫で休ませる〉

出来上がった生地は、冷蔵庫で
30分〜1時間位、休ませる。
7.
〈生地を型へ〉

冷蔵庫で休ませた生地を絞り袋に入れ、
型に分け入れる。

オーブン予熱(190℃)をスタートする。
8.
〈焼成〉

オーブンの温度を180℃に下げ12分位焼く。