Vegan♪　豆乳うどん

Vegan♪　豆乳うどん
  1. おいしそう！

料理紹介

何度でも食べたくなるあっさりこってりうどん♪

★材料

(2人分)

  • ≪出汁≫昆布を一晩水出しした出し汁　

    ９００cc

  • ≪具≫ニンジン　

    ３３ｇ

  • 　　ごぼう　

    ９０ｇ

  • 　　かぼちゃ　

    １４０ｇ

  • 　　うどん　

    ２玉

  • ≪調味料≫有機丸大豆しょうゆ　　

    大さじ２

  • 　　本みりん　

    ８０ｃｃ

  • 　　天日塩使用の酵母味噌　

    ５５ｇ

  • ≪仕上げ≫有機無調製豆乳　

    ２５０ｃｃ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    青菜をゆでておく。

    他の野菜を食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2.

    出し汁で野菜を煮る。

    タイミングを見計らって、うどんを入れる。

  3. 3.

    ≪調味料≫を、入れて味をつける。

    仕上げに豆乳を加えてさっとひと煮立ちさせたら出来上がり。

  4. 4.

    青菜を散らして、丼に盛る。

★ワンポイントアドバイス

豆乳はあまり煮立たせない()おいしく美しく。

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。