Vegan ニンジンとピーマンの春雨炒め

Vegan ニンジンとピーマンの春雨炒め
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

緑豆はるさめなので歯ごたえがあり、満足感も上昇！＼＼(۶•̀ᴗ•́)۶//／／

★材料

(2人分)

  • 緑豆はるさめ　

    １００ｇ

  • ≪具≫生姜　/千切り

    大さじ２強

  • 　　にんにく　/みじん切り　

    １片

  • 　　玉ねぎ　/薄切り

    １/２個分

  • 　　ニンジン（★）　/千切り

    １/２本分

  • 　　ピーマン　　/千切り

    ２個分

  • 　　油揚げ（短冊切り）　

    １．５枚分

  • ≪調味料≫EXバージンオリーブオイル　

    大さじ１．５

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ１

  • 　　本みりん　

    大さじ１

  • 　　天然塩　

    小さじ１弱

  • 　　コショウ　

    少々

  • ≪仕上げ≫ごま油　　　

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    春雨を茹でて、ザルに上げる。

  2. 2.

    鍋にEXバージンオリーブオイル、生姜、にんにく、油揚げを入れ、香りが立つまで炒め、残りの≪具≫と春雨を加える

  3. 3.

    そこへ、≪調味料≫を入れてさらに炒める

    ＊仕上げにごま油を回しかけ、ほぐすようにかき混ぜれば出来上がり

★ワンポイントアドバイス

春雨はほんの少し固めのときにザルに上げ、すぐにフライパンに投入する
(ﾟ∀三ﾟ三∀ﾟ)タイミングを計る

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。