Vegan おでん

Vegan おでん
  1. おいしそう！

料理紹介

おいしい天然だしとおいしい天然塩だけで煮込む、美しい仕上がりのおでん♪
胡椒入りなところが新しいおいしさ(●'▽'●)

★材料

(2人分)

  • ≪餅巾着≫手揚げ油揚げ　

    ２枚

  • 　　お餅~半分に切る　　

    ２個分

  • 　　串、爪楊枝など　

    ４本

  • ≪具≫ちくわぶ~３センチ長さに切る　　

    １６０ｇ（１袋）

  • 　　高野豆腐~湯戻しして半分に切る　

    ２枚分

  • 　　　大根~２cm厚さ４等分に切る　

    ２８０ｇ

  • 　　ニンジン~１センチ厚さのお花に切る　

    ８８ｇ

  • 　　じゃが芋メークイン~皮をむいておく

    ４個

  • ≪つゆ≫本みりん　

    ８０ｃｃ

  • 　　天然塩　

    小さじ３．５

  • 　　胡椒

    少々

  • 「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」

    １リットル

  • ≪その他≫カラシ　

    お好みで

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    土鍋に「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」をはり、餅巾着以外の材料を入れて、大根が柔らかくなるまで煮る

  2. 2.

    袋にした油揚げの中にお餅を入れ、口をひだにして、串で留め、鍋に入れる

  3. 3.

    のんびり煮込んで、味がしみれば出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

油揚げを半分に切ってから、箸をころがすと袋状にはがしやすいです♪
ジャガイモがくずれないよう途中で取り出して、最後にあわせてもOK!

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。