Vegan~あんチョコ

Vegan~あんチョコ
  1. おいしそう！

料理紹介

豆乳生クリームと材料を混ぜるだけのふくよかなガナッシュチョコレートを、ほんのりした甘さの餡とあわせたデザート♪ 新しいおいしさを発見！チョコレートはもう、家で作ればいいじゃない：-D

★材料

  • ≪ガナッシュチョコレート≫豆乳生クリーム

    ８０ｇ

  • 　　素焚糖 　　　

    ２５ｇ

  • 　　ピュアココア　

    １５ｇ

  • 　　きなこ　　　

    ７ｇ

  • 　　ココナッツオイル　

    ６ｇ

  • ≪餡≫小豆(１袋分煮、餡使用は１５０ｇ）

    ２５０ｇ

  • 　　「飲料水改善コード使用の水」

    １０００ｍｌ

  • 　　はちみつ(早く柔らかくなる)　　

    大さじ１

  • 　　素焚糖(含蜜糖) 　

    ８０ｇ

  • 　　天然塩（浸透圧が高まる）　

    ひとつまみ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鍋に小豆「飲料水改善コード使用の水」はちみつを入れて火にかけ、柔らかくなったら、天然塩と素焚糖を加えて煮つめる

  2. 2.

    無臭タイプの「バグイオココナッツオイル」(無臭)使用。

  3. 3.

    ≪ガナッシュチョコレート≫の材料すべてを鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせる

  4. 4.

    水分を飛ばして、粉ふき状になった餡(150g)
    とガナッシュチョコレートをボウルであわせて、丸くすれば出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

「バグイオココナッツオイル」は、23℃以上で液体化。湯煎して小瓶に小分けしておくと次回から使いやすい（：-D）

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。