Vegan~細切り昆布のとろろうどん

Vegan~細切り昆布のとろろうどん
  1. おいしそう！

料理紹介

だしの細切り昆布がそのままうどんの具になっていて、つゆもごちそう！
　　　　　　ただのうどんではないボリューム感♪

★材料

(2人分)

  • うどん　

    ２玉

  • ≪だし≫細切り昆布~だし用の水に漬ける

    ２５ｇ

  • 　　「飲料水改善コード使用の水」　

    ８００ｃｃ

  • ≪調味料≫本みりん　

    １００ｃｃ

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    ５０ｃｃ

  • 　　素焚糖　

    小さじ１

  • 　　天然塩　

    小さじ１／４

  • ≪トッピング≫山芋~すりおろす　

    １３０ｇ~１５０ｇ

  • 　　長ねぎ~斜め細切り　

    ２／３本

  • 　　七味とうがらし　

    お好み

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    だし、兼、具の細切り昆布を分量の水と共に鍋に入れ、しばらく水に漬けて、柔らかくなってきたら弱火で煮る

  2. 2.

    次に、うどんと≪調味料≫を加えて、麺が柔らかくなるまで煮る

  3. 3.

    「つゆ」、長ねぎ、すりおろした山芋、温めたどんぶりを用意。

    上から長ねぎ、熱い「つゆ」、とろろをかけて、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

「飲料水改善コード使用の水」のリンクは下記↓にあります♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。