ワインお楽しみプレート

ポークリエット(写真中央)となすのキャビア(写真左上)を作ってみました。豚バラ肉の塊で塩豚を仕込んであったので、そこからリエットにしました。難しそうに思えるけれど、やってみたら案外簡単でした。レーズンのパンに塗るか、プレーンなバゲットに塗ってジャムを乗せるか......

ぱるおさん