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Recipe No.577 豚肉と筍と人参の油揚げ巻き煮 7月17日~7月22日 晩夏 六月節[小暑]末候 鷹乃学習(鷹の幼鳥が飛ぶことを覚える頃) 今回の料理は安価なのにほとんどの和食にあって、さっぱりでジューシーな旨みを料理に加えてくれる油揚げを使って、しかも素材をクルクルと巻いてみました。筍、人参があまっていたのでそれを巻いています。筍等は旬の時期しか手に入りにくかったりするので、......
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