丸天うどんを思い出して、暖かおつゆレシピあり

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おいしそう！

大寅(大阪)の、ぐじの木耳天をいただきました。直径12cmはある、白地の美しい天ぷら(＝関東では、薩摩揚とよびます)です。見ていたら、ふと博多の丸天うどんを思い出しました。ドンッと丸いゴボウ天が載った、柔らか目なうどんは、他所からの訪問者にも、暖かい気持ちを分けてくれました(ニッコリ)。白地が映える、暖かな具沢山おつやを仕立てました。［作る］茅乃舎出汁に味醂、日本酒を足し、蜜葱、人参をじっ......