食べたいものは我慢しない(笑):２種うどんレシピあり

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おいしそう！

■茸うどん、そして韮玉をそえる繋ぐ食ばかりでは、つまらない！豊に香る、茸うどんを、ダブル主食にすえました。［作る］ 1)茸たっぶり・かけつゆを作る茸は、椎茸、大黒しめじ、エリンギ。たっぷりの鰹節と共に、煮込みました。途中で、繋ぐ食用に、えのきだけも、この鍋で茹でました。味醂、日本酒、淡口醤油で、ごく柔らかに、調味します。 2)茸うどん別鍋に湧かした熱湯で、細いうどんを茹でる。茸と、韮......