甘く薫る！華式翡翠煮レシピあり

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おいしそう！

鮮やかな緑！もう九州では、グリンピースが出ているのですね(ニッコリ)。甘味と塩味をうまく合わせた旨つゆを、含ませて、緑の色をくっきり…翡翠煮は、春を感じさせる、大好きな調理です。常は、合わせ出汁をひき、味醂、淡口醤油、日本酒を合わせて、旨つゆを作ります。今回は、甘さに香りの力を活かしました。スターアニス(八角)の、艶っぽい甘い香りを使います。白だしを使って、夜遅くとも(笑) 手軽にで......