蕪が美味しくなってきたので・薩摩揚と炊合せレシピあり

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おいしそう！

気温が下がり、雨も降るようになって、野菜の出回りがよくなったように感じます。瑞瑞しい蕪が、葉付でしたから、ほっくり、つゆだくに炊きました。秋、早く来い！(笑) ■つゆだく、蕪とひじきボール(薩摩揚)の炊合せ［作る］ 1)鰹節と昆布の合わせ出汁をひく。塩、味醂、日本酒で、ほの甘の吸い地とする。 2)蕪は皮を剥き、四つ割りする。長さを揃えて、葉を刻む。しめじは、石附を切り、粗くほぐす。 3)ひじきボ......