急な夏日にひんやり対応1：トロォリと甘く

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おいしそう！

おはようございます。台風25号の余波で、30度越え、夏日になった東京でした。10月なのに！疲労のたまったワタクシに追加攻撃！(笑)。ひんやり広東にヘルプを求めました。 ■北海道のボタン海老、老酒漬けおぅ、大きい♪ そして甘い老酒の香り。冷気をまとっていたのが、室温にあい、存在感が立ち上がります。海老を加熱せずに、殻ごとアルコール漬けにするから、身がトロォリとするのです。この堅い殻を剥がす......