サラダ仕立ての柚子浅漬け、と和洋同居の献立レシピあり

12

おいしそう！

おはようございます。異常乾燥が続く東京です。昼の陽射しに、ほっとしながらも、喉を潤す野菜食を、常に考えています。和食には、野菜を上手に採る知恵があります。浅漬けや、煮物を、上手に取り入れたいと思います。 ■サラダ仕立ての柚子浅漬け［材料の目安］サラダ蕪 2個胡瓜 1本粗塩三本指でひと摘み漬け汁：柚子小振り1個 (大さじ1) ＋白ワインビネガー (大さじ1) ＋蜂蜜......