雪空に、桃色の汁物をレシピあり

18

おいしそう！

■赤大根と蕪の白味噌のお椀雪の予報に空を見上げる日。暖かい汁物を作ろうと思いました（微笑）。赤大根（紅くるり、紅芯大根）の塩麹漬けを作っていて、アントシアニンの色移りから、ヒントを得た、桃色の汁物です。（ニッコリ）［材料の目安］赤大根　5cm長を２種白蕪　3たまほど薄揚げ　1/2枚濃いめにひいた昆布出汁　800mlほど塩麹　小さじ2白味噌おたまに一杯黒七味［作る］1)赤大根は7mm厚の半......