紅を召しませ・紅芯大根、紅くるりの塩麹漬けレシピあり

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おいしそう！

■紅芯大根（左）、紅くるり（右）の塩麹漬けいつまでも寒い東京の空。桃色、桜色、紅色に逢いたい気持ちが高まります（微笑）。日々の作り置きの一つに、塩加減を控えたサラダ和え物のような、我が家の漬物があります。ふと、遊び心で試したら、嬉しい色とシャクっと食感を手に入れました。［材料］いわゆる赤大根　5cm長ほど塩麹　大さじ1〜2 ［作る］1)大根を3mm厚ほどの、好みの形に切り分ける。（写真は半月切......