友人手打ちの新そば祭り♪白菜の辛し和え

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おいしそう！

毎年恒例、友人が打ってくれる新そば祭り～♪持ちよりランチは新そばに合うようあっさりめの細い短冊に切った白菜をゆでて、しっかり水を切り、麺つゆ（４倍）と好みの量の和からしと和えただけ。ポイントはゆで汁に昆布茶を少し入れたこと、焼き海苔は食べる直前にパラリとかけること。つやっつやの打ちたて、ゆでたての新蕎麦～☆すぐに食べなくてはと思いつつ１枚パチリ、このあとは、ひたすら蕎麦をたぐる音が‥ ......