松・野郎飯流ぶり大根レシピあり

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おいしそう！

中目黒の松まつもとで、再構築されたぶり大根を食べてヒントを得て作り上げた、食事会用の僕なりの再構築系ぶり大根。 ■材料・鰤（食べたいだけ）・大根（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・ゆず（適量）・溜まり醤油（適量）・酒（適量）・みりん（適量）・砂糖（適量）・白醤油（適量）・昆布（適量）・生姜（適量） ■作り方 1.昆布だしに白醤油を加えた淡口のだしで、桂剥きした大根を炊く......