レシピブログ
良い牛肉の筋を丁寧に煮て、大根も煮る。手間はかかるが美味いやつ。肉質で割と味が左右されますので、いいものを仕入れること。 ■材料 ・牛すじ(お肉屋さんで、いい肉を仕入れること、食べたいだけ) ・大根(食べたいだけ) ・塩(適量) ・生姜(適量) ・酒(適量) ・昆布(適量) ・酒(適量) ・ネギの青い部分(飾り程度) ■作り方 1.牛すじを適当に切ったあと、潰した生姜と共に下ゆで......
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