肉味噌に白菜漬けシャッキシャキ食感の妙！白菜漬と冷凍うどんで作る本格汁なし担担麺レシピあり

本場四川成都の担担麺（汁なし）には芽菜（ヤーツァイ）という漬物が使われています「芽菜が入ってない担担麺は本物の担担麵でない！」と言われることもあるそうです肉味噌と異なるしゃきっとした食感と、ほどよい塩味が合うのだと思 […]...

週末メインでお酒に合う料理を作って楽しんでます。中華、伊、仏など様々ですが、スパイスが好きなのでどちらかというと辛い料理が多いかも。

鯉太郎さん