メスティンで、ニューオリンズ料理ガンボ

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おいしそう！

　ヨーロッパとアフリカが出会った、ニューオリンズのクレオール料理、ガンボ。本当にガンボは美味しいなあ。メスティンで再度挑戦。トマトもソーセージも、海老も冷蔵庫の残り物を活用。オクラと鶏肉は買ったけど。トロミが強すぎず、少なすぎずで、水分多めにサラリとしたトロミに仕上げるのが美味しさのポイントです。あと、鶏肉と粗挽きソーセージは、うま味の元なので、絶対要ります。前回、最初にメスティンで作ったら......