こんにちは、ミホちゃんハウスにようこそお越し下さいました これはワイングラスに入ってますが、冷製のスープなんです。 下はカボチャの豆乳ポタージュ 上はほうれん草の豆乳ムース 以前勤めていたレストランで、温度の違うスープをグラスに入れて出していたことがあったのですが、 冷たいスープ同士で、色を変えてみようと思いやってみたのがこちら。 始めは色が混ざってしまいうまくいかなくて、やはり温度を変えないと......
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フレンチレストランとマクロビレストランのキッチンで料理の仕事をしてきました。
最近はベジタリアンを卒業してただの野菜好きです。