#method13 Bread made with rice powder is moist and tastes good. レシピあり

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おいしそう！

今日は今、話題の米粉パンについてお話しようと思います。しっとりもちもちの米粉パンにはまって早２年ちょい。パンを作る工程にかかせないのが“発酵”という作業。この発酵がパンの良し悪しを決めるのはもちろん、とにかく発酵する時間が長い＆２回もあるのです。パン作りはそれらの工程を含めて大好きですが、何分せっかちな性格ゆえたまーにイライラしてしまいます。そんな時に出会ったのが片山製粉さんの「米粉......