スモークチキンの結びがわかる本レシピあり

　今月のおすすめメニュー『スパゲッティ　スモークチキンと青唐辛子』です。　このスモークチキンは、ソミュール液というものに半日ほど漬けた後、香りが良い桜のチップを使った自家製です。中華鍋を改良したスモークボックスで作っています。　僕もスモークはやったことが......

新宿東口のダイニングレストラン「ＥＡＳＴ　ＥＮＤ　ＣＯＵＮＴＹ」のシェフブログ。娘の為に作った晩ご飯やお店のイベントや新作のおすすめメニューなど。食に関して日々思うところを僕なりに。

ｓａｕｒｏｐｏさん