ヴィシソワーズレシピあり

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おいしそう！

冷たいスープは夏の贅沢ですが、昨今はレストランの冷房が効いていて、さして欲しがらなくなっていたものです。　今年の日本はどちらも緩い温度でしょうし、冷たいスープの前菜は外で火照った身体がいい感じで落ち着きます。　　定番のヴィシソワーズは材料は案外簡単。　ジャガイモとあればポロ葱が良いんですが、玉葱でもそれなりに美味しく出来ます。　今日は冷蔵庫で疲れてきていた（汗）エシャロットも一緒に・・......