ビーフシチューレシピあり

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おいしそう！

煮込みの定番、ビーフシチューです（笑）♬ 向いている部位は骨付のリブの角切り、適度に脂がのっていて、骨からも味が出るので、失敗無く美味しく出来ます。最初に肉に塩胡椒、フライパンで焼き色だけをつけて、煮込み鍋へ。同じフライパンで適当に刻んだタマネギ、ニンジン、セロリを炒めたら、そこへ小麦粉を振り入れて、軽く炒め合わせて、煮込み鍋へ。このフライパンに赤ワインを少々入れて、デグラッセ、・・・......