マドレーヌレシピあり

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おいしそう！

今はなくなってしまったようですが、私の小さい頃のデパ地下のお菓子の定番といえば、神田精養軒のマドレーヌでした。アルミフォイルのカップで焼かれたおへそのポンっと盛り上がったマドレーヌ。しっとりと美味しくて、懐かしい味なのですが....。フランス風の貝型の麗しいマドレーヌが日本にも浸透して来たのはもうちょっと後のお話です（笑）。遥か昔のフランスではホンモノの貝の殻で焼いてたのでしょうか、......