ブランケット・ド・ヴォー　子牛のクリーム煮レシピあり

子牛を使ったビストロらしいお料理、日本のクリームシチューの原型のようなのが鶏のフリカッセとこのブランケット・ド・ヴォー。子牛肉は多めに買って、使い回すと良いかと思います。シチュー用の子牛でこれで２ポンド弱、900ｇくらいでしょうか？縮みますので大きめに......

在米19年になります。　夫と息子の3人家族。　料理の他にはオペラ、バレエ、美術館が好きです。　

no reservationさん