緑の野菜の前菜　オーランデーズ・ソース

日本でもすっかり朝食の定番になったエッグ・ベネディクトですが、これに使われているのがオーランデーズ・ソース。　マヨネーズのバター版、という感じでしょうか？　温かい状態で頂きますが、ちょっと肌寒い夜など、冷えた食べ物よりも茹でたての野菜と温かいソースは良い......

在米19年になります。　夫と息子の3人家族。　料理の他にはオペラ、バレエ、美術館が好きです。　

no reservationさん