アル・ケッチァーノ　フォカッチャとグリッシーニ

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おいしそう！

アクアイグニスのサーラビアンキアルケッチャーノさんでお食事させていただいた食レポその2を投稿してみます。最初に出てきたのはグリッシーニ。押し麦が入った一輪挿しのような徳利のようなグラスに刺されてやってきました。このスマートなフォルムと焼き色!! 美しいですね! グリッシーニは平たく伸ばした生地を細長くカットしてから一本一本転がして成形し、 110度くらいの低温で15分くらいかけてゆっ......