ツラミのハヤシライス　オムのっけレシピあり

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おいしそう！

ツラミ（ほお身）はコラーゲンたっぷりです。同じ、コラーゲンの多いすね肉やテールに比べ、繊維が細く、口に入れると、とろとろです。至福、なーんて。スロークックします。沸騰したお湯へ入れて煮ると、形がなくなっちゃうだろうからです。と言うのは、牛テールなど、煮込むときに、沸騰したお湯からだと、形が保持できない経験からです。小麦粉をまぶして、フライパンで強火で焼いてから煮たことありますが、......