ドライトマトとポルチーニのファルファッレレシピあり

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おいしそう！

和食が続いていたので、久しぶりに洋食にしました。ドライトマトとポルチーニのファルファッレ具材はドライトマト、ポルチーニ、水菜です。味付けはシンプルにガーリックオイル（※）と唐辛子で、ペペロンチーノ風に仕上げました。（※）芯を取り除いて包丁の腹で潰したガーリックを、ピュアオリーブオイルで３０分程かけてじっくり火を通し、ガーリックの旨みをオイルに移したもの。エクストラバージンオイルだと香りが......