カマスの炙り棒寿司レシピあり

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おいしそう！

魚屋さんに丸々と太ったカマスがあったので、この日はカマスの棒寿司にしました。カマスの炙り棒寿司カマスのうろこを丁寧の取り除いて三枚におろし、塩をふって１時間放置。塩を洗い流したら、酢、水、薄口醤油、すだちの絞り汁で作った酢ダレに入れて２０分ほど締めました。酢ダレの水分をよく拭き取ったあと、ガスバーナーで皮の表面を炙り、巻き簾で巻いて出来上がり～。主人も「炙り具合がちょうど良い！」と喜んで食......